Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik
En bok av Mats-Eric Nilsson:
Beskrivande text:
Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter vi aningslöst i oss mängder av tillsatser och substitut, lurade av reklamens budskap om hemlagat och hälsosamt. För myndigheterna är det huvudsaken att livsmedlen inte är direkt hälsovådliga. Sedan är det fritt fram att sälja glass som inte är glass och cider som inte är cider. Mats-Eric Nilssons väldokumenterade avslöjanden gäller inte bara skräpmat, utan allt från färskpressad juice och butiksbakat bröd till tryffelolja och balsamvinäger, en vanlig vinäger som sötats och färgats med karamellfärg. Den äkta varan är så dyr att den njuts droppvis med pipett. Med författaren som personlig och engagerad guide berättas samtidigt industrimatens moderna historia. Om de välorganiserade kampanjer som fick motsträviga husmödrar att glömma hur riktig mat lagas och smakar. Boken innehåller även en uppslagsdel med ett 50-tal olika livsmedel. Hur går fusket med dem till och var kan man hitta de oförvanskade alternativen? Här finns en karta med gårdsbutiker samt en säsongskalender över när man ska äta vad. Sist finns en praktisk guide till alla de 320 förvirrande E-numren. Hur framställs dessa kemikalier och kan de vara farliga för hälsan? Och hur manipulerar de våra smaklökar?
========================================================================
Äkta vara : guide till oförfalskad mat
En bok av Mats-Eric Nilsson:
Beskrivande text:
Vad är det egentligen vi stoppar i oss?
Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik, en bok som skakat livsmedelsindustrin i dess grundvalar.
Runt middagsbord, i fikarum, på bloggar och i TV-kanalernas debattsoffor talas det som aldrig förr om den fejkade mat som vi varje dag lägger i kundvagnen. Vi konsumenter inser plötsligt att vi är grundlurade av de stora livsmedelskedjornas utbud, rikt på tillsatser men fattigt på råvaror.
Men vad ska man då äta, är den givna följdfrågan från den omskakade matkunden. Och hur hittar man de genuina och oförfalskade livsmedlen? Är majskycklingen verkligen bättre? Finns det någon skinka värd namnet? Varifrån får laxen sin färg och vad innehåller egentligen fiskpinnarna?
Svaren på dessa frågor och många fler ger Mats-Eric Nilsson i sin nya bok Äkta vara. Här bjuder han på fler avslöjanden av det utbredda matfusket och tipsar samtidigt om mängder av goda alternativ.
Denna shoppingguide är en detaljerad genomgång av 200 livsmedel och förhoppningen är att den ska få följa med sina läsare ända in i butiken.
Dessutom innehåller boken:
- Så läser du en innehållsförteckning
- Här är de vanligaste tillsatserna
- Lär dig att genomskåda reklamspråket ("Naturligt",
- "Hemlagat" etc.)
- Vägvisare till märkesdjungeln (Krav, Sigill, Nyckelhål etc.)
- Så styr butiken dina inköp
========================================================================
Handbok för den Kräsne Konsumenten:
En av Sveriges hetaste böcker just nu
NU KAN DEN BLI DIN!
För endast 69:- + 10:- i porto
Den först boken som handlar om alla tveksamma tillsatser i mat
och de problem många forskare misstänker att dessa kan orsaka
oss människor. Visste Du att allergier, astma, tarmstörningar,
cancer, depressioner, aggressioner, m.m.
kan i vissa fall förekomma bara för att vi äter fel.
Aspartam, natriumglutamat och tartrazin är bara några av de ämnen
som vi själva måste hålla koll på. Visste du förresten att ”glutamaterna”
förmodligen är orsak till mer än hälften av alla migränanfall, att
aspartam misstänks orsaka minskad seretoninproduktion och där med kan
ge svåra depressioner och att AZO-färger just nu strömmar in i våra
lågprisbutiker. Färgämnen som varit förbjudna i Sverige sedan 70-talet,
men som EU nu tvingat på oss igen. Här finns även en lista på vad som
bör undvikas om man inte äter kött.
Denna bok har redan förändrat många människors liv.
Vill du själv få ett friskare liv? Beställ till både dig själv och dina vänner.
Boken är på 52 sidor och lättläst även för den okunnige.
Författare: Tommy Svensson
Tecknare: Lennart Moberg
Beställ dina ex. från:
utbildningscenter@home.se
eller telefon: 070-34 44 984
eller www.utbildningscenter.se
Utbildningscenter
Box 189
616 22 ÅBY
========================================================================
Erik och Sigvard : om ett liv nära jorden och djuren
En bok av Stefan Edman, Torsten Axelsson
Beskrivande text:
Äntligen i nyutgåva - boken om Erik och Sigvard!
De två bröderna Gustafsson lever ett gammaldags jordbrukarliv nära naturen i Hågeryds by utanför Växjö. Författaren Stefan Edman och fotografen Torsten Axelsson följde dem i deras vardagsmödor med djur och landskap under ett helt år i mitten av 90-talet och fick ta del av både förnöjsamhet och livsvisdom.
Det blev en berättelse om ett småbrukar-Sverige på väg att försvinna, ett året-runt-reportage hos människor som lever enkelt och nära naturen - och som samtidigt kan kosta på sig att skämta om en del konstigheter i det moderna samhället.
Boken, som kom ut 1996, trycktes i flera upplagor. I denna nyutgåva finns också fortsättningen på berättelsen samt ett 40-tal bilder som inte publicerats tidigare. Hur har Erik och Sigvard det nu?
========================================================================
Den siste bonden på Tämmesboda
En bok av Lars-Olof Hallberg
Beskrivande text:
En fantastisk bilddokumentation i fyrfärg där vi får möta syskonen Stig och Berit Aronsson på arrendegården Tämmesboda. Likt sina föräldrar har de valt att leva bondeliv på gammalt vis. De saknar visserligen indraget vatten, avlopp och elektricitet, men god tid finns det gott om. För här är vår tids stress en sällsynt gäst.
- När jag kommer hem på kvällen och är dödstrött är det den "goa tröttheten", säger Stig. En trivsam trötthet, jag har gjort nytta.
Boken innehåller ca 150 färgbilder som skildrar syskonens liv på gården, bilder som berättar om det svenska landskapets rika kulturhistoria. Texten är skriven i reportageform, kryddad med många av syskonens citat och berättelser.
========================================================================
Gården på fjället
En bok av Lars-Olof Hallberg
Beskrivande text:
Välkommen till paradisets farstu! Hit går inga vägar -- men med fotvandring eller skidor över myren kommer man fram.
Under sju års tid har fotografen Lars-Olov Hallberg följt livet på Lillhärjåbygget, och i boken Gården på fjället berättar han om ett annorlunda liv fjärran från storstadshetsen. Här lever ägaren Karin Eriksson tillsammans med sin familj och med de fjällnära korna, utan elektricitet och moderna bekvämligheter. Jordbruket drivs på urgammalt vis i samklang med naturen.
Under de år Lars-Olov Hallberg följer det dagliga livet på gården byts arbetshästen ut och det är tjurslakt. Och varje år flyttar familj och kor upp till fäboden under sensommarens varma veckor. Lillhärjåbygget utsågs 2002 till kulturreservat, vilket innebär att gården kommer att finnas kvar och drivas på samma sätt även i framtiden.
I boken skildras vardagens arbete i den unika miljön i text och bilder på allt från storslagna naturvyer till enkla arbetsredskap.
Fotografen Lars-Olof Hallberg har följt Karin Eriksson och hennes familj och alla djuren genom snö och ljusa sommarnätter, slåtter, fäbodliv, kalvning och slakt. Med fantastiska foton och insiktsfulla texter berättar han om familjens annorlunda liv i väglöst land i början av 2000-talet.
========================================================================
Svart jord
En bok av Gunnar Lindstedt
Beskrivande text
Klarar jordbruket att leverera vårt dagliga bröd när oljan sinar?
Överallt i världen satsas enorma belopp på så kallade förnyelsebara drivmedel som ska ersätta oljan. Frågan är om världens åkermark verkligen räcker för att både framställa mat och drivmedel? Nu väntar oljebrist med förödandekonsekvenser. Ett allt varmare klimat på grund av koldioxidutsläppen, vattenbrist och fortsatt befolkningstillväxt i världen kommer att sätta fokus på världens matproduktion.
Det spannmålsöverskott vi vant oss vid kan inom några år förvandlas till spannmålsbrist. Forskarna räknar med att det varmare klimatet i världen leder till allt lägre skördar. Vårt sätt att leva och livnära oss måste förändras.Många anser att vi måste tillbaka till ett kretsloppsjordbruk som är ekologiskt uthållit.
Här berättar journalisten Gunnar Lindstedtspännande och välskrivet utifrån personliga erfarenheterom de avgörande förändringar vi står inför.
========================================================================
Piller & profiter : memoarer från en läkemedelsindustri med dödlig biverkan
En bok av John Virapen
Beskrivande text hämtad från Adlibris.com:
Piller & Profiter är en skakande berättelse om hur miljarder kronor spenderas på marknadsföringen av våra dagliga läkemedel och hur oetiska metoder används för att påverka såväl läkare, myndigheter som patienter.
John Virapen beskriver även hur läkemedelsindustrin manipulerar forskningsresultat i syfte att mörklägga till exempel förekomsten av dödsfall i samband med kliniska studier av nya obeprövade läkemedel.
För att påskynda det svenska godkännandet av det "antidepressiva" läkemedlet Prozac (Fontex) lät läkemedelsdirektören och författaren John Virapen muta en svensk psykiater med uppdrag för Socialstyrelsen. Det kostade "bara" 100 000 kr.
Mutorna till läkarkåren tog sig också andra uttryck. Till exempel i form av gratisresor till semesterparadis, presenter, årgångsviner, festivaler, sprit och betalda bordellbesök.
Författaren beskriver också hur läkemedelsbolagen påverkar föräldrar till barn med diagnosen ADHD att äta psykofarmaka.
Detta är en bok som avslöjar spelet bakom den verklighet som godtrogna patienter dagligen tvingas hysa förtroende för.
John Virapen, är svensk medborgare, född 1943 och uppvuxen i Brittiska Guyana av indiska föräldrar. I början av 60-talet studerade han medicin i London och erhöll doktorsgrad i psykologi. Efter att ha flyttat till Sverige i slutet av decenniet var han även verksam som musiker och folkparksartist, för att slutligen under drygt 30 år arbeta som företagsledare och v.d. inom läke-medelsindustrin.
Författaren har varit verksam inom åtskilliga läkemedelsföretag, svenska som internationella. Han startade som säljare och arbetade sig successivt upp inom företagen för att slutligen utses till v.d. för Ely Lilly & Co i Sverige. Hans mångåriga erfarenheter inom den multinationella läkemedelsbranschen spänner över USA, Europa, Central- & Latinamerika. Bland de produkter han marknadsförde ingick Prozac/Fontex, Opren, insulin med flera.
John Virapen är numera bosatt i Tyskland.
=======================================================================
Sjuka pengar - En svensk insider skakar läkemedelsindustrin
En bok av Peter Rost
Beskrivande text hämtad från Adlibris.com:
Svensken som utmanar den globala läkemedelsindustrin
Läkemedelsbranschen är en gigantisk global profitmaskin. Globalt tjänar branschen Big Pharma ofattbara 500 miljarder USD, årligen. För ett par år sedan hade de tio största läkemedelsbolagen tillsammans en högre vinst än hela vinsten för alla andra företag på Fortune 500 och för att öka vinsterna skyr läkemedelsföretagen inga medel. I Sjuka pengar jämförs Big Pharma med The Mob, den organiserade brottsligheten.
Boken är en katalog över hur bolagen skyddar sina vinster med oetiska och olagliga metoder. De motarbetar parallellimport av billigare läkemedel. De mutar läkare med kickbacks och fantasifulla konsultarvoden. Extremt dyra läkemedel, som till exempel det av Pharmacia utvecklade tillväxthormonet Genoptrin, marknadsförs av Pfizer och säljs illegalt för att fördröja åldrande.
Det är en svensk som nu slår larm. Peter Rost är "The Whistleblower" och han blåser sin varningssignal. Den kommer att ljuda högt, långt och länge.
Peter Rost är en centralt placerad insider, som varit läkemedelschef för Norden och vice vd på världens största läkemedelsföretag, en mycket trovärdig källa. Hans avslöjanden skakar det amerikanska samhället. Mycket stora värden står på spel.
I USA finns en lag som skyddar "whistleblowers". En anställd skall alltid kunna slå larm om brottslighet och oegentligheter på sitt företag, utan att riskera att bli uppsagd. Nu sätter Peter Rost sin framtid på spel med den här boken. Han har lämnat Pfizer och han ägnar hela sin tid åt följderna av sina avslöjanden. På bloggen www.peterrost.blogspot.com levererar han dagliga rapporter om den pågående händelseutvecklingen.
Boken är frispråkig insiderskildring av en svensk toppchef i ett världsföretag. Den kan läsas som en thriller, men hela berättelsen är hämtad ur verkligheten och vartenda ord är sant. Ett samtidsreportage med okänt slut.
Författaren
Dr. Peter Rost är läkare, 47 år, född i Göteborg, uppvuxen i Örebro. Han flyttade till USA 1987 men arbetade under 1990-talet i Stockholm som Nordenchef för läkemedelsföretaget Wyeth. Därefter återvände han till USA som vice vd för Pfizer, en topposition på en av de största läkemedelsjättarna i USA.
Peter Rost bor utanför New York med fru och två barn. Hans kamp för läkemedel till alla amerikaner har förts ut genom mer än hundra TV- och radiointervjuer, bland dem "60 Minutes".
========================================================================
Vargflocken
En bok av Peter Rost
Beskrivande text hämtad från Adlibris.com:
SJUKA PENGAR var bara början.
Nu kommer VARGFLOCKEN, en actionthriller om läkemedelsbranschen
Alex McGraw erbjuds att bli vice VD i Xenal, ett ledande läkemedelsföretag i Los Angeles. Pengarna flödar och jobbet är en utmaning. Men McGraw förstår snart att Xenal döljer mörka hemligheter. En av medarbetarna har nyligen dött i en mystisk bilkrasch.
Xenal säljer läkemedel till överpriser och tjänar sjuka pengar. Man mutar läkare och bedriver illegal marknadsföring. Xenal utvecklar till och med ett dödligt preparat för kemisk krigföring – Convulsor – åt försvarsdepartementet.
McGraws flickvän är advokat. Tillsammans bestämmer de sig för att avslöja företagets brottsliga verksamhet. Men de är inte de enda som agerar. Inom företaget pågår ett maktspel. Andra positionerar sig för ta över makten. Lögner och girighet blandas med ren ondska.
Vargflocken är en corporate thriller med en genuin och intressant story som berättas i högt tempo. Nästan varje kapitel slutar med en rejäl cliffhanger. Peter Rost levererar en filmiskt medryckande actionthriller och gedigen underhållning.
Peter Rosts thrillerdebut har jämförts med Robert Ludlum och John Grisham. Där Grisham belyser rättsväsendet avslöjar Rost läkemedelsbranschen med stor trovärdighet. Som insider skrev han den utmanande debattboken Sjuka pengar, som Pfizer anmälde till amerikansk domstol.
Vargflocken är en avslöjande skildring av en cynisk och genomkorrumperad bransch.
Peter Rost är 47 år, född i Göteborg, uppvuxen i Örebro. Han bor i USA sen tjugo år, för närvarande utanför New York. Han är gift och har två barn. Fram till 2005 var han vice VD i Pfizer, världens största läkemedelföretag. Hans förra bok Sjuka Pengar är publicerad i USA, Kanada, England, Italien och Sverige.
========================================================================
Döden i grytan : om vår rädsla för riktig mat
En bok av Henrik Ennart och Mats-Eric Nilsson
Beskrivande text hämtad från Adlibris.com:
Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att servera pulvermos än riktigt potatismos.
Att hantera färskvaror betraktas idag som ett högriskprojekt medan hårt processade och oaptitliga matprodukter paradoxalt nog uppfyller samtliga myndighetskrav.
Hur har det blivit så?
Döden i grytan visar hur lagar och regler gynnar den näringsmässigt utarmade industrimaten på den traditionellt tillagade matens bekostnad. Ändå är det just i de jättelika matfabrikerna som farliga bakterier och virus har bäst förutsättningar att alstras och spridas.
Sjukhussjuka, svininfluensa och nya aggressiva magbakterier är bara några av de hälsofaror som kan spåras tillbaka till de miljöförstörande fabriksfarmer med tiotusentals djur som med EU-stöd nu även etableras kring Östersjön. Dessa gigantiska samlingar av höns, kor och svin förser matindustrin med billiga komponenter till de standardiserade menyer som erbjuds i allt från skolor och äldreboenden till sjukhus och vanliga lunchkrogar.
Men allt är ändå inte nattsvart. Än är det inte försent att hitta tillbaka till de riktiga råvarorna, de rena smakerna den sanna matupplevelsen!
Mats-Eric Nilsson, som skakade om de svenska matkonsumenterna med bästsäljaren Den hemlige kocken, tar nu tillsammans med journalistkollegan Henrik Ennart matdebatten ett stort steg vidare.
========================================================================
Alla böcker finns att köpa i bokhandeln eller hos flera nätbokhandlare om inget annat anges.
Tips på nätbokhandlare:
http://www.adlibris.com/se/
http://www.bokus.com/se/
http://www.akademibokhandeln.se/
http://www.bokia.se/
